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“甜蜜的金丝泡芙塔不仅制作起来不算难,还能给对方带来超级惊喜,从此不单单是巧克力、蛋糕和糖果来表达心意,还有金丝万缕、层层缠绕的金丝泡芙塔来代表你的甜言蜜语,心动的同学快来看看具体的制作步骤吧。”
食材明细
焦糖金丝泡芙塔的做法步骤
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5
将三个鸡蛋依次加入面团中,每搅匀一次,再加下一次。
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待鸡蛋全部加完之后,搅拌均匀,面糊呈倒三角状,如图没有大颗粒,细腻光滑即可。
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7
拌好的泡芙面糊装入裱花袋中,在铺好油纸的烤盘上挤上自己想要的泡芙。
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8
挤好的泡芙放入预热好200°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟,待表面有好看的烘焙色即可(颜色深点浅点都可以的)。
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9
待泡芙晾凉之后,用泡芙嘴给泡芙中间填上卡仕达酱备用。
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10
煮至焦糖,细砂糖与水放入打蛋盆中,小火加热,煮至焦糖色稍微放凉。
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11
填充好内陷的泡芙,在焦糖中粘一下,然后错落的叠加起来。
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13
最后用蝴蝶结装饰一下,焦糖金丝泡芙塔就做成了。
小窍门
注意事项:
如果家里没有花嘴,也可以用勺子整形成小圆球。但花嘴挤出来的泡芙会更加好看哟。
直接打发纯奶油填充泡芙也是可以的。也可以添加一些水果、巧克力之类的丰富口感。
配方中烤箱的温度及时间是根据自己烤箱的实际情况进行调整的。如果家里的烤箱温度偏高就可以适当调低一两度,如果偏低则相反。
使用的厨具:其它、电烤箱