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胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩的做法

4张图片

“都喜欢羊肉和胡萝卜很搭配，其实牛肉和胡萝卜搭配也是非常的好吃。而且牛肉相对油脂较少，炖出来一点不油腻，而且汤汁非常的鲜美，有牛肉的香和胡萝卜的回甜。我家是全家人都喜欢这个菜，百吃不厌。”

食材明细

主料

牛腩 800g
胡萝卜 500g
菜心 150g

辅料

花椒适量
八角 2个
姜适量
盐 5g
胡椒粉 2g

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
新鲜的牛腩
2
切成2-3厘米的块
3
凉水入锅，加些姜片焯水。焯水是为了去除血沫得到清亮的汤汁
4
焯水后捞出
5
压力锅中加开水，放入八角、花椒和姜，加压上汽后压15分钟
6
胡萝卜切滚刀块，我把胡椒粉和盐放到了胡萝卜上面
7
放入解压后的牛肉汤里面，不用再加压，继续煮几分钟,把胡萝卜煮到软烂
8
菜心开水焯烫
9
盛出时菜心放碗里即可

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：高压锅

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