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凤尾虾

凤尾虾的做法

2张图片

“香酥脆随着蘸料不同口味也就不同。蘸料可选芥末酱油，酱油醋蒜，美乃滋等等......”

食材明细

主料

大虾 4只
虾片 4片
鸡蛋 1个
面包糠 小量
炸粉小量

辅料

胡椒粉 少许
香菜 1根

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

凤尾虾的做法步骤

1
大虾去壳留尾，背部划刀去虾线
2
洗洗干净小晾
3
我用的地瓜粉，可选用香炸粉
4
面包糠
5
虾片颜色挑下比较好看
6
蛋液
7
7分油热先炸好
8
虾先裹上蛋液以保证鲜嫩不流失水分
9
再来裹上炸粉
10
再裹上一次蛋液
11
最后就是裹上面包糠了记得裹匀点
12
下锅，七分油热慢慢炸
13
逐个炸好后摆盘
14
把虾片，炸好的虾摆上洒上少许胡椒粉这样就OK了【当然你要是不喜欢胡椒粉可以不用】最后依你口味选用你喜欢的蘸料

小窍门

注意火候不要火太大以免油炸时候马上就焦了

来自美食天下豆帝煮Man 的作品

使用的厨具：炒锅

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