排骨洗净血水擦干，然后加盐腌放入冰箱冷冻3、4分钟的样子。这样盐可以马上入味，节约时间。当然，千万别把排骨给冻成冰块了。

锅里加入油大火烧红

油烧红后放入排骨转中火炸。

排骨炸至金黄且没血水了就可以捞来放入蒸碗

加上所有调料

然后把锅里炸排骨的油淋3汤匙到蒸碗里。

放入高压锅蒸30分钟。我今天用的电蒸锅，所以蒸了1个半小时。

然后洒上葱花上桌。吃的时候搅拌一下，让调料均匀入油汤。