准备豆腐一盒。

青红椒切成丝，香芹、蒜梗清洗干净切成段备用。

蒜切粒、葱切成花。

豆腐切成块入平底锅中剪至定型至微黄。

锅里放油爆香蒜粒。

放入青红椒丝炒出香味。

放入香芹及蒜梗略炒。

倒入豆腐，加入少量的清水，调入盐，生抽，鸡粉，几滴老抽炒匀略煮一至二分种使豆腐入味，最后勾入薄水淀粉炒匀，撒入葱花即可上碟。