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小葱煸大肠

小葱煸大肠的做法

1张图片

“自创菜”

食材明细

主料

猪大肠 1条

辅料

小葱 4棵
生抽 10克
味精 3克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小葱煸大肠的做法步骤

1
猪大肠加盐面粉芹菜叶子丁点水，内外搓洗两遍。
2
冷水入锅，下生姜料酒，焯至起沸。出锅冲凉水切片。一次可多买些，切片后分包冷冻。
3
韩国麦饭石平底锅，锅底厚点，锅加热入油，下葱白段和带点水份的肠片，转小火，不停翻动。
4
小火煸出油，加点生抽味精小葱，不停翻动并转锅，锅中间不糊。第一次加入的葱挑去，重新加葱，稍翻出。
5
出锅趁热吃，肥肠香小葱香，女儿爱吃。

小窍门

小火厚底锅煸出肠油肠香

来自美食天下我是厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：私房菜

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