菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜老人新疆菜夏季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

大盘鸡

大盘鸡的做法

4张图片

食材明细

主料

整鸡一只

辅料

胡萝卜 250克
土豆 250克
青椒 3颗

配料

郫县豆瓣 20克
葱 10克
姜 10克
干辣椒 10克
酱油 10克
五香粉 5克
八角一颗
味达美 5克
水适量

中辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

大盘鸡的做法步骤

1
整鸡斩块。
2
入水中焯水。
3
胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
4
土豆去皮洗净切滚刀块。
5
青椒去籽洗净切段。
6
热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
7
下入焯过水的鸡块翻炒。
8
炒至出油。
9
再放入葱姜，八角翻炒均匀。
10
再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。
11
最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。
12
盖盖中火炖25分钟。
13
再放入青椒翻炒均匀。
14
转大火收汁出锅即可。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜老人新疆菜夏季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

大盘鸡的更多做法

你可能还喜欢

热菜老人新疆菜