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猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）

猴头菇小饼干（附猴头菇粉的做法）的做法

4张图片

“猴头菇有“山珍猴头、海味鱼翅”之称，具有养胃和中的功效，提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

参考与万山红的配方，很好吃哦~~”

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 120克
鸡蛋约60克

辅料

棉糖 70克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

猴头菇小饼干的做法步骤

1
先做猴头菇粉~~干猴头菇2朵浸泡水里，我浸泡了一天一夜，中途换水，去掉黄水。
2
猴头菇挤干水，撕小朵，放进铺了锡箔纸的烤盘里。
3
放进烤箱155度，全火，中层，烤40分钟。（我中途把猴头菇又撕小了些）
4
烤干的猴头菇放进搅拌机搅碎。
5
我称了一下，18克，搅拌机里残余的猴头菇粉不要浪费了，倒些开水喝，养胃的呢。
6
猴头菇饼干做法：称好黄油120克，加棉糖70克，装进无水的大碗里。
7
隔着热水座热，让黄油软化。
8
用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
9
鸡蛋液慢慢分次加入黄油中，低速打。
10
打至鸡蛋液与黄油充分融合。
11
加入过筛了2次的低筋面粉200克和猴头菇粉18克。
12
揉成面团。
13
面团有点粘，不要紧，它会越来越干的；用保鲜袋装适量面团，用模具压。
14
撕掉保鲜袋，取出压好的形状，放进铺了锡箔纸的烤盘上。
15
剩下的面团可以直接在案板上擀平压形状了。
16
我烤了三盘,全火，放中层，160度，薄点的饼干烤10分钟，厚点的烤15分钟。要随时看烤箱哦，千万别烤过头了。
17
尝尝，很酥脆，很好吃哦~冷却后，用盒子密封保存。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

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