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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

1张图片

“鸭子是凉性食材，啤酒与鸭子超级适合搭配的食材”

食材明细

主料

鸭子 750克
干辣椒 适量
青蒜适量
五花肉 50克

辅料

啤酒 450ML
小米椒 适量
桂皮适量
大葱适量
香叶适量
八角适量

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
原料
2
鸭子冷水下锅，放入一点大葱和料酒
3
焯出的血水
4
将五花肉煸出油脂，将辅料一起煸炒
5
将预处理的鸭子一起煸炒
6
将预处理好的鸭子一起煸炒
7
加入啤酒，盖过鸭料
8
在电压力锅里炖20分钟
9
重新放入锅里大火收汁
10
成品
11
特写

小窍门

1.鸭子做食材，最重要的是去腥，冷水下锅以及与啤酒相搭配就是因为这个。
2.炖制的时间不要太长。

来自美食天下 chinesewine 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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