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清炒西兰花

清炒西兰花的做法

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“西兰花中含有人体所需多种微量元素和矿物质，具有抗癌，防衰老，增强机体免疫力的功能。长吃西兰花，对眼睛和大脑也很有益处。炒着吃拌着吃都可以，爽脆可口，操作也很简单。”

食材明细

主料

西兰花 1小个
葱姜蒜 适量

辅料

西红柿 1个
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒西兰花的做法步骤

1
西兰花切块，洗净。西红柿切块。葱姜蒜切好备用。
2
西兰花先入水焯一下，捞出备用。焯过的西兰花口感更好，颜色碧绿。
3
锅内倒油，下葱姜蒜翻炒，下西红柿翻炒2分钟。
4
加入西兰花，翻炒半分钟，调入盐，关火出锅。

小窍门

焯过水的西兰花已经脆嫩可食，所以最后加入炒锅的时候不用翻炒太久，半分钟到1分钟就可。用到的调料也只有盐，味道非常清淡。

来自美食天下风儿呼呼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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