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泡泡浴蛋糕的做法

  3张图片

2015年的计划和愿望就是想要学习裱花,
既然是有计划的,那一定要赋予行动,
这个蛋糕就是练手的,便做了一个17cm中空戚风蛋糕,
蛋糕出炉后,直接练手,所以里面没料哈~~
之前看到这款泡泡浴蛋糕,觉得特别可爱,
我侄女二月份生日,正好赶上过春节,
小侄女特别喜欢芭比娃娃,家里都收藏了好几个,
每次过节上她家,她总会拿出她的宝贝娃娃,
她还会给娃娃做漂亮衣服裙子呢,
可想而知,她有多么喜欢娃娃,
所以今年春节她过生日,决定就给她送个萌萌哒泡泡浴蛋糕,
既然决定要做了,那总得要先练习练习吧,
否则到时我就出糗啦,嘻嘻。。。

食材明细

主料
辅料

泡泡浴蛋糕的做法步骤

  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋黄和蛋白分离;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入牛奶,搅拌均匀;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入低筋面粉,搅拌均匀至光滑无颗粒;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入椰蓉,搅拌均匀,备用;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白中加入少许盐和柠檬汁;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:7
    7
    分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖,低速打发至湿性偏干状态;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:8
    8
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:9
    9
    然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:10
    10
    将面糊倒入模具中,震出气泡,烤箱预热160度,放入模具后,温度调至140度,烤45分钟;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉后倒扣放凉。
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:12
    12
    在消毒洗净后的迷糊娃娃包上保鲜膜,备用;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:13
    13
    在中空戚风蛋糕上抹上打发好的奶油;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:14
    14
    取部分奶油调成淡蓝色,并装入8号裱花嘴的裱花袋中,12号裱花嘴装入白色奶油;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:15
    15
    用8号裱花嘴沿着蛋糕周边挤出长条形的水流,并将娃娃放到蛋糕上摆好造型;
  • 泡泡浴蛋糕的做法步骤:16
    16
    用12号裱花嘴在中间挤出大粒的泡泡,挤得时候随意点,在蓝色的水流上也挤上一点凌乱的泡泡。

小窍门

1、我用的是Wilton裱花嘴。
来自 美食天下 january0106 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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