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葱姜炒花蟹

葱姜炒花蟹的做法

5张图片

“家里一般吃花蟹比较多，因为它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取

平时都是清蒸的，这次想做点不一样的~~

干脆来个炒的吧~~”

食材明细

主料

花蟹 4只
姜 5g
蒜 3瓣
葱少许

辅料

生抽 2/1茶匙
料酒 1汤匙
淀粉少许
水 200ml

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

葱姜炒花蟹的做法步骤

1
材料准备好
2
花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干
3
从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
4
拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些
5
去除两边的腮须，斩件
6
将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用
7
葱白葱绿分别切段，姜蒜切片
8
锅内放油，将姜葱蒜放入爆香
9
然后放入花蟹翻炒至变色
10
调入生抽和料酒，拌炒出香味
11
放入200ml水，焖煮2分钟左右
12
最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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