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红烧沙尖鱼

红烧沙尖鱼的做法

3张图片

“沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。”

食材明细

主料

沙尖鱼 5条
姜 5g
蒜 2瓣
葱少许

辅料

生抽 1汤匙
盐少许
白糖 2/1茶匙
料酒 1汤匙

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧沙尖鱼的做法步骤

1
材料准备好
2
沙尖鱼处理好内脏，清洗干净，用厨房纸将表面水分吸干
3
姜蒜切片、葱切段
4
锅里烧热油，放姜蒜爆香
5
随后放沙尖鱼，中火慢煎
6
煎至沙尖鱼两面金黄
7
调入生抽，烹出香味
8
放葱段
9
兑入清水，大火烧开，小火闷5-10分钟
10
撒入白糖，然后大火收汁，调入盐即可

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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