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干椒干锅鱼头

干椒干锅鱼头的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼头适量

辅料

盐适量
茶籽油 适量
干辣椒 适量
青椒适量
姜片适量
酱油适量
味精适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

干椒干锅鱼头的做法步骤

1
鱼头一个斩块，
2
备干辣椒，姜片，青椒，
3
烧油放进姜片，干辣椒炒香。
4
倒进鱼头，
5
均匀地撒上精盐煎片刻。
6
翻面，再煎片刻。
7
淋上酱油，
8
炒匀，
9
移锅边，放进辣椒炒匀，在辣椒上放点盐让辣椒入味，炒匀，
10
再混炒，放点清水煮一分钟，
11
调进鸡精或味精，
12
烧开出锅。
13
好香辣的鱼头，。

小窍门

鱼头用油两面煎黄不会有腥味。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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