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巧克力布丁

汪汪小宝贝

巧克力布丁的做法

1张图片

“有点时间，少下点馆子，多进厨房，修练自己的手艺，熏陶一下自己的美食心情，点缀一下平凡的生活，既能饱了口福，又能融洽家庭气氛，还能以美食文章会友，何乐而不为呢。”

食材明细

主料

纯牛奶 250g
吉利丁片 15g（2片半）
白糖适量

辅料

奶油 150g
巧克力 适量
备注：布丁瓶150ml 3瓶

奶香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力布丁的做法步骤

1
准备：纯牛奶、奶油、吉利丁片、巧克力、糖
2
吉利丁片放入凉水里泡软
3
在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半（一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。
4
奶油是纯牛奶的3/1量
5
放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
6
煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
7
稍微纳凉以后倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。备注：个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快。液体只倒入瓶子的一半或3/2
8
重新在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的剩下一半
9
奶油是纯牛奶的3/1量
10
放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
11
放入巧克力，加热使其融化。
12
煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
13
稍微纳凉以后将巧克力液倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。
14
食用时提前从冰箱拿出纳凉即可

小窍门

备注：两片半的吉利丁片平分成两份，分别放入上下两层中。

来自美食天下汪汪小宝贝的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品布丁

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