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莜面鱼

莜面鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

莜面适量
豆角适量
土豆适量

辅料

葱适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

莜面鱼的做法步骤

1
莜面中加入开水。
2
用筷子搅成块。
3
和成一个软硬适中的面团。
4
取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。
5
土豆切条，葱切葱花。
6
豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。
7
将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。
8
莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。
9
锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。
10
直接将油倒入莜面鱼中。吃时，可往碗中放点醋。

来自美食天下闲庭落的作品

使用的厨具：炒锅

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