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彩蔬甜烧肉的做法

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这道肉菜其实是蔬菜唱主角,因为蔬菜的份量比肉多哦。
春天的荷兰土豆和胡萝卜都是偏甜的蔬菜,搭配肉一起炖煮,整个菜有点偏甜,而且肉很鲜嫩,一点儿也不油腻。

食材明细

主料
辅料
配料

彩蔬甜烧肉的做法步骤

  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:1
    1
    猪前腿肉洗净切块,沥干水分。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:2
    2
    锅洗净,烧热,放入色拉油烧热。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:3
    3
    锅内放肉块大火炒变色。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:4
    4
    加料酒,老抽,快速翻炒至肉块均匀上色。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:5
    5
    肉块均匀上色后,撒上蒜末一起炒香。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:6
    6
    锅内加开水,刚没过肉即可,大火烧开,中火炖20分钟至肉烂。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:7
    7
    炖肉的同时,将土豆和胡萝卜切成滚刀块。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:8
    8
    肉炖好后,加土豆和胡萝卜块加盐翻炒均匀,继续盖上盖子焖煮。
  • 彩蔬甜烧肉的做法步骤:9
    9
    土豆和胡萝卜煮软后,加大葱提香即可装盘了。

小窍门

炖煮肉的时候,水不要一次加太多,容易把肉上已经上好的颜色冲淡。
来自 美食天下 guanghui1980 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  

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