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三鲜馅饼

三鲜馅饼的做法

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食材明细

主料

面粉 500g
水 270g
韭菜 300g
猪肉馅 300g
海白虾 500g

辅料

料酒两汤勺
酱油 1汤匙
蚝油适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
盐适量
水 150g
香油适量

咸鲜口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

三鲜馅饼的做法步骤

1
将面粉和水放入澳柯玛面包机，开始揉面程序，
2
将韭菜洗净，切末备用
3
将海白虾洗净去头，剥皮，去虾线，每个虾切成1cm左右的段备用
4
将肉馅倒入锅内；先放入料酒，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油水一个方向搅打肉馅，待肉馅上劲，根据个人口味放入香油，盐再拌均匀。
5
放入虾仁段，韭菜拌均。
6
将揉好的面放在案板上揉均，下剂子，擀成片。
7
包包子，包子口朝下，按成饼状。
8
平底锅底刷上一层油，放入馅饼，中火烙成两面金黄，在出锅前放入少量水，焖一下1-2分钟，好吃的馅饼可以出锅了。

小窍门

挑虾线窍门，拿牙签在虾背部倒数第一节下面3mm处插入，上调，轻拉，就可以将虾线轻松挑出。

来自美食天下 liying0804 的作品

使用的厨具：面包机、平底锅

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