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卤味白切肉

卤味白切肉的做法

3张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

花生米 适量
卤汁适量
麻辣调汁 适量
冰块适量

五香口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度

卤味白切肉的做法步骤

1
五花肉放进上锅里卤香，
2
卤好的五花肉，
3
好香的卤肉，
4
冰块，
5
将卤好的卤肉趁热捞进冰块里，
6
用冰块快速降温，肉片更香脆。
7
趁这个时将花生粉炸香，用棒槌棒碎，
8
去皮，
9
冰镇好的卤肉切片，
10
码盘，
11
备麻辣调汁，
12
倒进麻辣调汁，
13
撒上花生粉即可。

小窍门

卤味白切肉适合夏日里的菜肴。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：煮锅

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