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肉丝蒜黄

肉丝蒜黄的做法

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“买菜的时候需要小商找零，小商就给搭了一点蒜黄。本来蒜黄炒个鸡蛋挺好的，可鸡蛋就剩一颗了，想起家里有买回的冻肉丝，呵呵，一款家常菜肉丝蒜黄就诞生了。”

食材明细

主料

猪肉肉丝 200G
蒜黄 100G

辅料

盐适量
葱适量
生姜适量
蒜适量
辣椒适量
料酒适量
花椒适量
淀粉适量
生抽适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丝蒜黄的做法步骤

1
准备所有食材
2
蒜黄切段；姜蒜切片；葱辣椒切碎。
3
肉丝用料酒、花椒、盐、淀粉拌一下，腌十来分钟。
4
油热放姜片、辣椒炒出香味。然后放肉丝炒。
5
等肉丝变色后盛出。
6
放底油，油热放葱蒜和花椒，炒香后放蒜黄
7
放肉丝、盐、生抽等调味品炒。
8
OK

小窍门

蒜黄的叶子不经炒，容易炒塌，也可以先炒蒜黄的茎后放蒜黄的叶来炒，总之炒的时间不要太久了，

来自美食天下 Qiuyue0815 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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