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【独创首发】迷你花朵小面包

【独创首发】迷你花朵小面包的做法

1张图片

“心情如花，幸福如花，当然，小面包也可以象花一样美丽。纪念每一个如花美妙的日子……
——2015.1.24”

食材明细

主料

高筋面粉 100g
全麦面粉 100g
水 115g
奶粉 15g
白糖 30g
盐 1g
黄油 20g
酵母 2g
蛋液适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

迷你花朵小面包的做法步骤

1
利用面包机后油法和面至扩展阶段并发酵至2--2.5倍大。
2
排气并静置10--15分钟。
3
擀成1厘米厚的面片，用模具压出花形。
4
两个如图重叠放好，再次发酵后会自然粘合。依次做好所有面团并放入烤箱进行二发。
5
二发好以后涮上蛋液，烤箱预热。
6
烤箱从上向下数第二层，180度，上下火，15分钟左右。
7
侧面图。
8
香甜美腻。

来自美食天下静默成诗的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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