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特浓奶香果酱酥饼

嘟嘟love小悠悠

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“宝宝特别喜欢吃嘟嘟在家做的手工小饼干，这不，嘟嘟今天又给宝宝做了份果酱小酥饼，这款酥饼大家平时可能都见过，但嘟嘟这次改了下配方，使得奶香浓郁，口感特别的酥松，喜欢嘀童鞋赶紧来试试吧，我家小宝宝可是非常喜欢这款奶香浓郁的小酥饼呢···”

食材明细

主料

辅料

盐 1/8小勺（0.625ML）
果酱适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

特浓奶香果酱酥饼的做法步骤

1
黄油切成小块，室温软化
2
蛋液准备好
3
低粉+全脂奶粉，先过筛，一旁备用
4
软化好的黄油，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积蓬松
5
分次倒入全蛋液，搅打均匀，成为均匀蓬松的混合物
6
将低粉+全脂奶粉再次过筛，倒入黄油糊中
7
用硅胶刮刀翻拌均匀，使之完全混合，翻拌成如图中所示湿润的面糊
8
用手将面糊分成小分，约21g左右一个，揉成小圆球
9
烤盘上铺好油纸，依次做好全部
10
用手指在小球的中心往下按，按成如图中所示的小坑即可
11
用勺子将果酱挖入小坑中
12
依次将果酱填满所有的小坑
13
将烤箱预热好，上下火，中层，180度，15分钟左右，烤至表面呈金黄色即可出炉，在冷却架上凉透即可享用

小窍门

揉面团时，如果觉得粘手，可以戴上一次性手套进行操作
如果想多放些果酱，可以将小坑按的深一些，这样能多装一些
按嘟嘟的分法，21g/个，总共做了8个，亲们可以自行调整小球的重量
最后出炉时，天太晚，木有光线了，嘟嘟索性就放摄影棚里拍了，嘿嘿
烤箱的温度和时间，可根据各自烤箱的脾性和小球的大小酌情进行调整哦···

来自美食天下嘟嘟love小悠悠的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童饼干下午茶朋友聚餐

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