豆腐切丁入不粘锅炒至表面微黄

将豆腐推到一边放虾皮翻炒片刻

白菜切碎挤出水份、切好葱花备用

全部放到不粘锅里加盐拌匀，包子馅就做好了

白面团：500g面粉加3g酵母粉和适量水合成面团饧发至2倍大小；紫薯面团：120g面粉、80g紫薯粉加2g酵母粉和适量水合成紫薯面团饧发至2倍大小

两个面团分别排气分剂，白面团滚圆按扁，紫薯面团搓成小长条围在白面团上

擀成包子皮

放上白菜馅

包起来包严实

全部做好二发

蒸锅做凉水放上生胚水开后中火蒸20分钟关火，再需蒸3分钟