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豆豉蒜米鱼

豆豉蒜米鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

小河鱼 适量
豆豉适量
蒜米适量
辣椒丁 适量
葱末适量

辅料

盐适量
辣椒粉 适量
油适量
鸡精适量
生抽适量
料酒适量
酱油适量
姜米适量

蒜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉蒜米鱼的做法步骤

1
小河鱼用盐，料酒，酱油腌制半天入味，
2
沥汁，
3
备豆豉，大蒜，辣椒粉，
4
切碎，
5
油烧开，
6
放进沥好汁的鱼，
7
翻均匀，
8
分别炸香脆，
9
炸好的鱼待用，
10
倒出多余，倒进黑豆豉，
11
放点糖用铲子擂匀，
12
关火，倒进炸香的鱼，
13
淋上生抽炒匀，
14
放进蒜米和姜米，
15
撒上鸡精，
16
撒上辣椒粉，
17
炒匀即成。
18
好香辣下饭鱼。

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使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

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