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自制零食——上校鸡块

自制零食——上校鸡块的做法

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“自制零食系列，把KFC小食妥妥进行下去的节奏啊，不多说了，吃货们就不要犹豫的试试吧，绝对大人小孩都喜欢的自制小食呢，（特别肉食性的，）”

食材明细

主料

鸡胸脯肉 一块（约200g）
胡椒粉 1/2小勺
淀粉一小勺

辅料

鸡蛋一个
盐 3/4小勺

其他口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

上校鸡块的做法步骤

1
鸡胸脯肉洗净，
2
切成小块，（随便切）
3
用料理机把肉打成泥，（如果没有料理机的也可以用剁的，只不过多费些时间而已）
4
把盐、胡椒粉和淀粉与肉泥一起搅拌均匀，
5
在一个方形容器里铺上一层保鲜膜，然后把肉泥放进去，按着碗的形状按压出方形，
6
把它倒出来，去冰箱冷冻一小时左右，（变得稍微定型即可，用手按压不会轻易变形，不用太硬，不然切不动，）
7
把冷冻好的鸡肉切成均匀的小方块，
8
鸡蛋和低筋面粉混合，加入适量水调和成面糊，
9
面糊成如图状，能用筷子提拉成连续不断的线，（如果不小心水加多的就再加一些面粉，而不够稀的就加水，）
10
把鸡肉块裹上面糊，
11
再均匀的裹上面包糠，
12
把油烧至三成热，小火慢炸，炸至微微变黄即可，
13
配上番茄酱或者辣酱将，真的很美味呢，

小窍门

一次吃不完的可以冷冻起来，吃的时候拿出来化成刚能切成块的程度就可以裹面糊炸了，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

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