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“今天这款裱花蛋糕就是用的戚风蛋糕做胚,稍加装饰就OK了,本来想做出红玫瑰的效果,用的大红色的色素,滴了几滴,但好象调出来的颜色并不是那么红,就用这种颜色了。
我一直在想这个蛋糕应该叫什么名字,红色是喜庆的颜色,也是代表热情和爱的颜色,所以我就叫它爱恋蛋糕了。
还是更喜欢用奶油霜挤出来的花朵,更有立体感一些,今天用的是淡奶油。”
食材明细
红色浪漫-爱恋蛋糕的做法步骤
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将一个整蛋糕和另外一半叠在一起,当然你也可以将一个蛋糕分成几片,中间抹上淡奶油,再夹上水果。
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再挤一些玫瑰,放在蛋糕中间,周围再挤一些花边即可,这次挤玫瑰花的时候忘记拍照了。
小窍门
6寸蛋糕原料:鸡蛋3个玉米油24克牛奶24克低粉51克糖18克(入蛋黄)糖36克(入蛋白)
装饰:淡奶油300克糖粉30克食用色素几滴
烘焙:烤箱中下层,上管130度,下管140克,70分钟
1、第一次用新款烤箱烤,温度调得比较保守,时间稍长,下次可以将温度再稍稍变动一下。
2、为了让蛋糕看上去高一点,我一共烤了2个6寸的蛋糕,用了1个半。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱