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草莓慕斯蛋糕

梦悦的小灶炉

草莓慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

6寸戚风 1个
草莓 200克
淡奶油 150ml
牛奶 100ml
吉利丁片 10克

辅料

细砂糖 40克

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
简单难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
6寸戚风蛋糕，横切分成3片备用。
2
准备牛奶和吉利丁片
3
吉利丁片剪开泡入牛奶中泡软。
4
加细砂糖隔水加热至糖融化，吉利丁片融入牛奶中后拿出小碗冷却备用
5
草莓洗净去除叶子，对半切开。
6
取一片蛋糕片，稍微剪去边缘。将切开的草莓整齐的排放在6寸心形活底模具内。
7
淡奶油倒入干净的打蛋盆里。
8
加入适量细砂糖，隔冰水，用电动打蛋器打发
9
打至奶油出现纹路，到仍然可以流动状态即可。
10
冷却至不烫手的牛奶缓慢的倒入奶油盆中，边倒边搅拌均匀
11
慕斯液就做好了。
12
将慕斯液倒入模具内，盖住蛋糕片即可。
13
再加第二片蛋糕片倒入慕斯液盖住蛋糕片
14
最后放入第三片蛋糕片，倒入慕斯液直至模具装满即可。
15
装好的慕斯液放进冰箱冷藏6小时左右，隔夜最好。
16
冻好的慕斯取出。模具放在一个比模具高的杯子上，用电吹风吹一圈后边缘模具即可自然脱落
17
左手捧着慕斯蛋糕，右手用干净的菜刀再模具底层往左边推移。
18
取出模具底盘后小心的将菜刀取出
19
选择差不多大小的草莓洗净后用厨房纸吸干水份
20
摆放在慕斯蛋糕上作为装饰
21
再撒上少许糖粉
22
成品

来自美食天下梦悦的小灶炉的作品

使用的厨具：打蛋器

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