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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

“随着年味越来越浓，我也慢慢开始操练起过年必不可缺的家常菜。虽然家常，但是经典永恒！”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

番茄酱 30克
老抽 1茶匙
生抽 1汤匙
八角 2个
大葱 1段
姜 3块
冰糖 40克
料酒 1汤匙
陈醋 30克
盐 1/2勺
香菜 1段
白芝麻 2茶匙

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
排骨浸水半小时到1个小时，浸出血水
2
排骨焯水沥干备用
3
将冰糖，陈醋，生抽老抽，番茄酱一起放入碗中
4
葱，姜切片备用
5
锅中放入少量油，加入八角煸出香味
6
转小火煸排骨
7
加入葱姜继续煸至肉块稍微有点焦色
8
加入水，差不多刚淹没排骨
9
加入调的酱汁，大火烧开，小火慢煮。
10
煮至酱汁浓稠，，大火收汁，调入盐，撒入芝麻，搅拌均匀。
11
盛入盘中，表面撒香菜装饰。

来自美食天下贪吃鬼sch 的作品

使用的厨具：炒锅

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