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炸牛肉杏仁

炸牛肉杏仁的做法

3张图片

“这个炸牛肉杏仁可以当零食，也可以当菜来吃，一开始把芝士片切得太大了，牛肉没完全包裹着，炸的时候芝士片都溶化外流了，后来再卷了几个，把芝士都藏里面，炸出来的成品挺不错的，而且口感很棒，外脆里嫩的，很好吃哦。”

食材明细

主料

牛肉 250克
芝士片 4片
杏仁片 50克
鸡蛋 1个
面粉 11勺

辅料

盐 1茶匙
胡椒粉 1/2小勺
食用油 1小勺

其他口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸牛肉杏仁的做法步骤

1
准备所需材料。
2
将牛肉切成片。
3
然后用肉捶子把肉拍成薄片。
4
盐和胡椒粉加入牛肉片里。
5
用手抓匀腌制10分钟。
6
芝士片切成对半。
7
取一块牛肉，涂抹上少许面粉。
8
放上芝士片。
9
把竹签放上，然后卷起。
10
卷起后，把收口向下。
11
依次做好全部的牛肉块。
12
将卷好的牛肉沾上面粉。
13
裹上鸡蛋液。
14
再沾上杏仁片。
15
做好其它的牛肉卷。
16
在牛肉卷上刷上一层食用油。
17
空气炸锅调至180度预热5分钟，将牛肉卷放入炸篮内。
18
入炸锅炸7分钟。
19
7分钟后取出翻面，继续入炸锅炸8-10分钟。
20
最后出锅即可食用。

小窍门

卷芝士片时，一定要用牛肉包裹着全部芝士片，不要让芝士片外露，不然芝士片在炸的过程中会溶化流出。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：空气炸锅

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