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白菜海米猪肉包

白菜海米猪肉包的做法

5张图片

“冬天里最普通的白菜猪肉包，在肉馅中加入些许海米，就会使包子的味道得到很大的提升。”

食材明细

主料

猪肉 400g
白菜 700g
海米 20g
面粉 600g
酵母粉 8g
清水适量

辅料

葱 15g
姜 10g
酱油 5ml
美极鲜 10ml
五香粉 5g
盐 5g
花生油 30ml

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白菜海米猪肉包的做法步骤

1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜洗净切末。
3
海米洗净用少许温水泡软。
4
肉馅和葱姜末混合加入所有调料顺着一个方向拌匀。
5
海米剁碎。
6
加入肉馅中拌匀。
7
白菜洗净剁碎。
8
攥一下水分很肉馅一起拌匀。
9
面粉加酵母粉和清水揉成面团盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
10
醒发好的面团。
11
醒好的面团取出排气，揉上劲。
12
揉好的面团下剂子擀成包子皮。
13
包成包子生坯。
14
盖上毛巾醒15分钟。
15
醒发好的包子放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟盖盖再虚蒸5分钟即可。
16
成品图。

小窍门

正好的包子不要马上开盖，先虚蒸5分钟在开盖。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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