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生煎馒头

生煎馒头的做法

1张图片

“翻过来煎是为了面皮厚的地方更好吃。”

食材明细

主料

猪肉酱 适量
面粉适量

辅料

发酵粉 适量
水适量

配料

酱油适量
麻油适量
盐适量
糖适量
鸡睛适量
胡椒粉 适量
葱适量
姜末适量

原味口味
半小时耗时
未知难度

生煎馒头的做法步骤

1
酵母粉中加入少许清水搅拌至溶化，倒入面粉中，再将少许的清水分次加入面粉中，揉成光滑的面团盖上湿布放温暖处发酵约40分钟。
2
在肉馅中加入姜末，酱油，绍酒，鸡精，盐，香油，胡椒粉，糖和少量清水，顺一个方向搅拌至上劲。
3
将发好的面团取出，搓成条状，切成小块，揉圆后按扁，擀成皮，放入肉馅包好。
4
包好后醒一会。
5
在平底锅中加入油烧热，放入包子中火煎至包子底部呈金黄。
6
加入适量清水，约至包子1/3处为宜，加盖煎至水干后即可。
7
最后撒上葱花。

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