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山药玉米排骨汤

山药玉米排骨汤的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨 6块
玉米 1根
铁棍山药 1根

辅料

大葱 3小段
姜片 3片
枸杞 4-5颗
盐适量
料酒适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

山药玉米排骨汤的做法步骤

1
将排骨段洗净去血水，锅中装清水，放入少量料酒和一块姜片，将排骨放入焯水去掉沫子
2
焯水后拿出冲掉表面沫沫
3
山药去皮，切滚刀块，注意带手套，防止过敏发痒，如果很厉害，就先双手抹白醋再带手套，我就是这样，一点点都很痒。切好的山药块用清水泡上，以免变色。
4
玉米去皮去须洗净，切薄一点的块。备用。
5
锅中放清水，下葱姜，烧开。
6
先放入排骨，大火烧开，转小火煲1个半小时至2小时后加入山药和玉米再煲半小时。最后加几颗枸杞，加盐调味即可。

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使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：汤类汤羹

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