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排骨焖慈姑

排骨焖慈姑的做法

1张图片

食材明细

主料

慈姑 300克
排骨 2条

辅料

花生油 3匙
食盐 3克
料酒 1勺
生抽 4匙
老抽 1克

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

排骨焖慈姑的做法步骤

1
排骨洗干净，切成一小段，备用！
2
热油锅，把沥干水分的排骨倒入炒锅，爆炒一会儿，直至没水分。
3
把料酒、生抽、老抽和食盐一起加入到排骨锅里，大火爆炒会！
4
所有配料加入后爆炒后，加入适量开水，淹没排骨为可以，大火开始焖！
5
慈姑洗干净，切成两边，备用！
6
洗干净的慈姑用开水烫下，去苦味！
7
把泡过热水的慈姑盛起备用！
8
排骨焖了20分钟之后，把慈姑倒入锅里一起焖！
9
差不多没水了，就大火收汁！
10
汁收干了，可以装碟啦！
11
来张成品图！

小窍门

记得慈姑要先在开水里待会，去去苦味，排骨焖了差不多时候才能把慈姑倒入锅里焖，因为慈姑快熟！

来自美食天下 yanqm86 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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