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盐焗鳌虾的做法

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食材明细

主料
  • 鳌虾 500克
辅料

盐焗鳌虾的做法步骤

  • 盐焗鳌虾的做法步骤:1
    1
    冷冻的鳌虾室温解冻,冲洗干净;
  • 盐焗鳌虾的做法步骤:2
    2
    铁锅热一下,放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右,炒制葱出香味;
  • 盐焗鳌虾的做法步骤:3
    3
    把海鳌虾码在炒热的海盐上面,平铺哦不要叠加。盖锅小火焖烧一会;
  • 盐焗鳌虾的做法步骤:4
    4
    这个时候准备配料,葱姜切段,花椒一把;
  • 盐焗鳌虾的做法步骤:5
    5
    再把这些配料均匀的放在虾上,淋上一大勺料酒,再加盖小火焖3-5左右分钟即可。
  • 盐焗鳌虾的做法步骤:6
    6
    成品如图。

小窍门

很简单吧,就是最下面的盐巴在锅底会有点糊,不过这不影响虾的味道,清洗也是很方便的;就是时间要掌握好,不要焖太久,别把虾给烧糊了就行,呵呵,全程总归控制在6-7分钟即可,中途可以查看一下。
来自 美食天下 面具佳人 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   泡酱腌菜   家常菜   儿童   夏季食谱   宴客菜   午餐  

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