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猪油渣萝卜丝饺子的做法

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从妈妈家拿来很多红萝卜,吃法换了很多种,还是剩下十几个。跟老公出去吃早饭吃到人家包的萝卜丝包子,突然就想到小时候吃的猪油渣,所以就去买了一些肥膘肉,试着做了些饺子,味道还不错

食材明细

主料
辅料

猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤

  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:1
    1
    选取猪肥膘一斤,可以让老板帮忙搅碎,更好出油和压碎
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:2
    2
    小火难煎,慢慢出油到颜色变黄
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:3
    3
    虑出全部的油,只留油渣在锅里放凉
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:4
    4
    用勺子或者铲子把油渣压碎
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:5
    5
    萝卜洗净用刨子刨成细丝
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:6
    6
    加入葱花和细盐,刚才虑出的油再少加一点在馅料里
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:7
    7
    拌好的馅,因为加的猪油变凉后凝固,所以馅比较成团,不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:8
    8
    拌好的馅,因为加的猪油变凉后凝固,所以馅比较成团,不用太担心萝卜丝长了不容易包进去的问题
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:9
    9
    蒸锅加水烧开,水开后放入饺子,水开有蒸汽,最好把饺子码好直接放进锅里
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:10
    10
    大火蒸八到十分钟就可以了,饺子要趁热拾出锅,不然就粘住不好取了
  • 猪油渣萝卜丝饺子的做法步骤:11
    11
    趁热吃,才能更好的尝到猪油渣的香味

小窍门

油渣炸好,稍微放凉赶快压碎,时间久了回软了就不好弄碎了,素菜馅的饺子可以包的馅多一些,容易熟不用蒸时间太久
来自 美食天下 林夕~林夕 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   饺子   午餐   春节  

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