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多彩蛋炒饭

多彩蛋炒饭的做法

1张图片

“有饭有菜，看剩米饭如何变成花蓝的”

食材明细

主料

西芹适量
胡罗卜 适量
米饭适量
香菇一朵
鸡蛋两个
葱少许

辅料

盐少许
蚝油少许
麻油少许

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

多彩蛋炒饭的做法步骤

1
剩米饭打入两个蛋黄
2
搅拌均匀，使每粒米都沾有蛋黄液
3
葱、胡罗卜、西芹切成粒备用
4
热锅凉油，加入葱花爆香
5
加入胡罗卜、西芹丁炒熟，加入盐、蚝油调味后盛出。
6
把粘有蛋黄液的米饭也入锅炒热，在出锅前再加入调好味的蔬菜翻炒均匀。
7
先把炒好的蛋炒饭盛在盘里，用另一份西芹抄水后，用盐、麻油调味，摆成花蓝的蓝边就成了，用抄水的香菇做朵花。

小窍门

做花蓝的蔬菜用其它的也可以

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：炒锅

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