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色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法

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在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点,香芋卷就是无数人的最爱,香、脆、甜,但却不腻。平常很少做油炸食品,一到过年,感觉油炸食品格外有年味有锅气,而且年夜饭的大菜上齐了,也免不了要来个餐后甜点,芝麻香芋卷是特别好的选择哟,做起来虽然稍微麻烦,可是过年就是要耐心做,细细品,打造完美的美食......

食材明细

主料
辅料

芝麻香芋卷的做法步骤

  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:2
    2
    香芋去皮洗净切成条
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:3
    3
    香芋入锅蒸熟
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:4
    4
    蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶,碾成泥
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:5
    5
    鸡蛋蛋黄和蛋清分开,分别搅拌均匀
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:6
    6
    面包片用擀面杖擀薄
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:7
    7
    加入适量香芋泥
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:8
    8
    卷起,封口处涂上蛋黄,然后粘好
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:9
    9
    两头沾上鸡蛋清,然后沾上芝麻
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:10
    10
    锅里油烧到7成热时下入香芋卷,炸至金黄出锅
  • 色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷的做法步骤:11
    11
    出锅了

小窍门

一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片,如果买的面包片的话尽量买薄一点的;
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好,用手再捏一捏,沾牢固;
三、油的温度一直保持在七成热左右,油要多一点,不停翻面,炸均匀。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
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