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辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法

2张图片

“辣子鸡丁，搭配彩椒，色彩艳丽、营养丰富、老少皆宜。”

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
青椒适量
彩椒适量

辅料

酱油适量
精盐适量
白糖适量
味精适量
葱花适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
淀粉适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
准备主料：鸡胸肉、青椒、彩椒
2
彩椒、青椒都切大小适中的块
3
切一些葱花
4
鸡胸肉切方丁
5
切好的鸡丁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制
6
热锅凉油放入青红椒翻炒，断生盛出备用
7
另起热锅凉油放入腌制过的鸡丁翻炒
8
鸡丁变白时，放入葱花、六月鲜酱油少许爆香
9
倒入青红椒，放精盐、白糖翻炒入味
10
关火，滴一点香油炒均匀即可。

小窍门

1、青红椒要保持口感，先用油划一下
2、鸡肉很容易熟的，炒制的时间不用过长
3、事先用淀粉等腌制，一入个底味，二用淀粉包浆过的肉类，吃起来口感很嫩。

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：炒锅

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