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双色蜂蜜蛋糕卷的做法

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我玩烘焙都有几年了,但从没做过蛋糕卷的,总觉得很难,不想试,这次做这个双色蜂蜜蛋糕卷纯粹为了想参加一下蛋糕卷比赛玩一玩,但做的时候手忙脚乱的,蛋糕糊搞得到处都是,浪费了不少材料,以至蛋糕片是薄薄的一片,烘好后还忘了拿出来,直至晾凉都是在烘炉里的,这时候兴致已经大打折扣了,心里没想过会卷得成功的,但还是继续吧,取巧地在内里涂上点蜂蜜,一卷,居然成了!

食材明细

主料

双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤

  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    各材料
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    牛奶与色拉油放一碗内
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    拌均匀
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    投蛋黄与30克的糖
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    拌成蛋液
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    筛进低粉
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    拌至均匀无颗粒,待用
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    在蛋白中加进醋,余下的糖分三次加进
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    蛋白打至9分发
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    打发好的蛋白先下1/3拌进粉浆里
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    分三次下蛋白拌好蛋糕糊
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    取出一半的粉糊筛进绿茶粉
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    拌成绿色糊
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    用袋子装好双色粉糊
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    先把绿粉糊在烤盘上挤出大格子,再把原色糊覆盖在上面
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    放烤箱,170度烤18分钟
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    取出已晾凉的蛋糕片涂上蜂蜜
  • 双色蜂蜜蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    由外至内卷起,稍过一会,切片即可
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕卷  

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