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开胃“红酒”萝卜汤的做法

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冬吃萝卜夏吃姜!做这款萝卜汤要用心里美萝卜,这款萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种,属水果萝卜的一种,还减肥、消食,并且心里美萝卜含的维生素C含量比一般水果还高!今天的这款萝卜汤颜色鲜艳,很有节日气氛,做法简单,微酸、开胃消食.....,亲,咱这萝卜汤可不是红酒做的呦......

食材明细

主料
  • 心里美萝卜中等大小 半个
  • 4小碗
辅料

“红酒”萝卜汤的做法步骤

  • 开胃“红酒”萝卜汤的做法步骤:1
    1
    炸花椒油:油微热时放入花椒
  • 开胃“红酒”萝卜汤的做法步骤:2
    2
    炸至花椒发黑冒烟时即可,关火,花椒扔掉,留油备用
  • 开胃“红酒”萝卜汤的做法步骤:3
    3
    心里美萝卜削皮
  • 开胃“红酒”萝卜汤的做法步骤:4
    4
    切成细丝
  • 开胃“红酒”萝卜汤的做法步骤:5
    5
    锅里放四小碗水烧开,马上放入萝卜丝
  • 开胃“红酒”萝卜汤的做法步骤:6
    6
    再开锅后,撇去浮沫,再煮一两分钟,颜色会变紫色
  • 开胃“红酒”萝卜汤的做法步骤:7
    7
    放入3汤匙米醋,这时萝卜汤马上就变成红色的了,调入适量盐,倒入两汤匙花椒油,这个开胃”红酒“萝卜汤就做好了

小窍门

1醋必须用米醋,别的代替不了2喜欢喝汤的就多加些水,其他调料也相应增加一些就可以3最后口感是微酸,醋可别放多了
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅

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