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猪肚莲子汤

猪肚莲子汤的做法

1张图片

“儿子发烧好几天了，今天终于退烧了，但是嗓子还有些红肿，烧点莲子汤降降火。”

食材明细

主料

猪肚 1个
莲子 50克左右

辅料

盐适量
姜片适量
米酒适量
黑胡椒粉 适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪肚莲子汤的做法步骤

1
先将猪肚里外用醋抓洗，再用小苏打粉搓洗掉粘液。
2
将猪肚里的黄色部分用刀刮掉，然后用流水里外仔细冲洗干净。
3
锅中添水，冷水入锅，加姜片，米酒，烧开后煮5--10分钟。
4
将煮好的猪肚切成约1cm粗的条状。
5
高压锅中添水烧开，放入猪肚条和莲子，加姜片，米酒。
6
再加适量的黑胡椒粉，盖盖，上气后，转中小火煮15分钟左右。
7
加盐调味。

小窍门

猪肚一定要搓洗干净才能更好地去除异味。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：高压锅

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