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红烧肉

红烧肉的做法

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食材明细

主料

猪五花 适量

辅料

花椒适量
大料适量
肉桂适量
姜片适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
猪五花切成合适的大小，焯水，撇去浮沫
2
生抽老抽料酒各适量，调制成酱料，生抽调节鲜味，老抽上色，料酒去除猪肉油腥味，花椒，大料，肉桂，姜片适量，倒入酱料中备用
3
炒锅内烧油，六成热后添加适量砂糖，喜欢甜的可以多加一点，将糖炒化
4
倒入猪肉，酱料翻炒，使其上色均匀
5
注入适量水，没过猪肉，大火烧开后转小锅，炖2个小时左右，大火收汁即可
6
开吃啦

来自美食天下紫夜梧桐的作品

使用的厨具：炒锅

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