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杏仁吐司

杏仁吐司的做法

1张图片

“加入杏仁粉的吐司，别有一番味道。”

食材明细

主料

高粉 500g
牛奶 290g
蛋液 100g

辅料

糖 60g
盐 5g
酵母 5g
黄油 50g
杏仁粉 50g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁吐司的做法步骤

1
后油法，揉至可拉出大片不易破的薄膜，加入杏仁粉稍微揉匀即可。滚圆后放入容器中，盖保鲜膜。
2
置温暖处发酵至2倍大。
3
排气，分割6等份，滚圆，盖保鲜膜饧20分钟。
4
两次擀卷后排入吐司盒。（可做两条450g吐司）
5
至温暖湿润处发酵至8分满。
6
盖盖。烤箱预热170度，中下层，上下火，50分钟。烤好后，取出立刻脱模。

小窍门

具体时间和温度根据自家烤箱为准。

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