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花胶牛蹄筋汤

花胶牛蹄筋汤的做法

1张图片

“此汤养颜，补充骨胶原，脂肪含量少，上完夜班好好慰劳自己，女人不补容易老！花胶不一定越大就说越好，功效一样，只是口感有差别而已。”

食材明细

主料

小黄花胶 1把
新鲜牛蹄筋 适量
瘦肉适量

辅料

生姜片 5片
盐适量

原味口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

花胶牛蹄筋汤的做法步骤

1
生姜切片备用。
2
小花胶提前浸泡至软后与牛蹄筋放锅里过水。看到花胶和牛蹄筋都缩小了就捞起来，再把牛蹄筋切小，让它煲的时候容易变软。
3
锅里放水，放姜片，倒所有材料到锅里，大火烧开转小火，煲大约一个小时，牛蹄筋开始变软，花胶开始融化就可以熄火撒盐了。
4
满满的一碗胶质。很美味。

小窍门

花胶还有牛蹄筋本身就有腥味，过水这步骤不能少，怕腥的话可以在过水时候加几片姜一起过。

来自美食天下蓝天之伴的作品

使用的厨具：汤锅

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