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火腿香葱花卷

火腿香葱花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500克
火腿片 3片
葱 20克

辅料

酵母 5克
水适量
油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

火腿香葱花卷的做法步骤

1
将干酵母用少量温开水调好，倒入面粉中，再用温开水边倒边搅拌面团，直至可以揉成光滑的面团为止。室温发酵两倍大。
2
发好后，揉至排气。
3
切好葱末和火腿碎。
4
将面团擀成2MM厚的长方形。
5
均匀地撒一些盐，略擀。
6
再抹一层植物油，用手涂均匀。
7
将香葱末和火腿碎均匀地撒在面片上。
8
将面片的一端卷起。
9
卷成长圆形，最后的收口用手捏紧，把面团滚圆。
10
用刀将面团切成等份的剂子。
11
将两个剂子叠在一起，用筷子从中间竖着压实。
12
取出筷子，用左右手各捏住两端拉长，左右两手往相反方向拧180度。
13
然后绕一圈，象结个扣子一样，把两端叠在一起捏实。
14
做好后，醒发20-30分，放入蒸锅，大火烧开，中小火蒸20分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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