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红烧土豆

只有眼睛最真

红烧土豆
的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 250克
五花肉 150克

辅料

生姜 1个
大蒜 2个
八角 2个
三奈 2个
花椒 1勺
辣椒 3个
葱白 5段
胡椒面 1勺
十三香 1勺
盐 1勺
味精 1勺
鸡精 1勺
胡萝卜 1条
茴香 1棵
老抽 1勺
青辣椒 2个

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧土豆的做法步骤

1
加入豆瓣酱，炒出香味。
2
倒入图2准备的所有配料。
3
五花肉切块备用。
4
豆瓣酱适量。
5
锅热，加入适量菜籽油。
6
油热，加入适量白糖，加入五花肉炒至表面微黄。
7
效果如图所示。
8
倒入图2准备的所有配料。
9
加入豆瓣酱，炒出香味。
10
如图所示的效果即可。
11
加入土豆。
12
炒均匀，加入老抽，继续翻炒至土豆有些透明即可。
13
锅内加入适量开水，水开时加入适量胡椒面、十三香、鸡精，快收汁的时候加入适量盐。
14
收汁成如图，加入味精，起锅。撒上茴香。
15
做了个简单的小摆盘，花儿是用番茄的皮做的。

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使用的厨具：平底锅

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