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糯米芋艿蒸排骨

糯米芋艿蒸排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排 500克
糯米 250克
芋艿 2个
生姜片 2茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
料酒 1茶匙
盐 1茶匙
八角 2个
葱 2棵
蔬彩粒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

糯米芋艿蒸排骨的做法步骤

1
糯米浸泡四小时以上
2
肋排洗干净浸泡去除血水
3
排骨控水后加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、八角以及适量的盐
4
再加少量的生粉拌匀,腌制2小时
5
芋艿去皮洗干净切片,加适量的盐拌匀腌制片刻
6
芋艿片均匀的铺再放有油纸的蒸笼里
7
泡好的糯米去掉多余的水,倒入适量酱油和少量的盐拌匀
8
如图先在芋艿片上撒上一层糯米再让排骨也裹上一层糯米摆好
9
排骨摆好后,将剩下的糯米全部撒在表面,再撒上少量糯米酱油水
10
锅中水烧开放入蒸笼
11
盖上蒸笼盖蒸1小时左右
12
快好时撒上焯好水蔬彩粒做点缀闷5分钟
13
香啊！~

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使用的厨具：蒸锅

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