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家常美味木须肉

家常美味木须肉的做法

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“过春节，要做红烧肉，要做四喜丸子，要蒸鱼······都是好吃但也费时的菜，这个木须肉，只要肉解冻后，食材备用到做好，10分钟的功夫完全够了。快速美味，年夜饭也需要这样的菜。”

食材明细

主料

黄瓜 1根
鸡蛋 2个
里脊肉 150克
木耳 10克
姜丝少许

辅料

盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木须肉的做法步骤

1
干木耳用凉水泡发，洗净切段备用。
2
黄瓜一根洗净，切菱形片备用。
3
通脊肉比较瘦，适合做木须肉，切片，用少许盐和料酒腌制10分钟备用。
4
鸡蛋2个，打散后一勺料酒一勺水放入，这样炒出来的鸡蛋嫩滑好吃。
5
热锅后放入色拉油，放入鸡蛋，成型打散后盛出备用。
6
切少许姜丝，热锅后放入少许色拉油，放姜丝爆香，再放入肉片翻炒。
7
加入切好的木耳，加入适量酱油，继续翻炒。
8
加入黄瓜，放入适量盐和少许糖，翻炒均匀，最后再加入刚才炒好的鸡蛋，半分钟就可以出锅了
9
这个菜不用放很多调味料，鲜嫩的黄瓜，营养的木耳，美味的鸡蛋和瘦肉，体现出嫩、鲜、滑，即可。

来自美食天下花儿萝卜的作品

使用的厨具：平底锅

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