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一品锅

2015蓝色梦想

一品锅的做法

1张图片

“天气日渐寒冷，暖身菜开始渐渐进入大家的饮食中，这个时候居家请客有个暖和的一品锅就荤荤素素都有，上面为煎，炸，烧，煮，焖而成的各种各样的荤，下面为层层叠制的素，各种滋味融合不失为一道举行宴会的特色菜。”

食材明细

主料

明虾适量
鱿鱼适量
牛肉适量
羊肉适量
肉丸适量
鸡肉适量
酿豆腐 适量
烧卖适量
叉烧适量
排骨适量
莲藕适量
玉米适量
香菇适量
淮山适量
大白菜 适量
腐竹适量
粉丝适量
洋葱适量
西芹适量
白萝卜 适量
西兰花 适量
豆腐皮 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
胡椒粉 适量
生粉适量
植物油 适量

原味口味
火锅工艺
数小时耗时
普通难度

一品锅的做法步骤

1
准备好全部用料。
2
把玉米，莲藕，淮山和鸡块放沙锅里煲好高汤。
3
把玉米和白萝卜放进不锈钢盆底。
4
玉米上面再放淮山，和腐竹。
5
淮山上铺层莲藕片。
6
再把粉丝铺上。
7
粉丝周边围上香菇，大白菜。
8
把酿豆腐放些葱段两边煎成微黄。
9
排骨炸后用洋葱炒香。
10
鱿鱼和西芹用猛火爆香。
11
鸡块放些香菇清蒸。
12
羊肉放点白萝卜炖熟。
13
虾仁放锅炒熟。
14
牛肉炒熟。
15
肉丸放高汤里面煮熟。
16
做好的的素料，荤料。
17
焖几分钟
18
装满食材的不锈钢盘放到电磁炉上边，加高汤，边吃。

小窍门

1，把耐煮的食材垫底，吃到最后才不容易散掉。2，各种荤素可根据自己口味自由组合。

来自美食天下 2015蓝色梦想的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

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