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轻舞飞扬---至尊披萨

轻舞飞扬---至尊披萨的做法

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食材明细

主料

中筋面粉 300克
黄油 15克
水 120毫升
白砂糖 10克
酵母 4克
盐 2克
奶粉 15克
木鱼花 适量
培根适量
虾仁适量
披萨酱 适量
豌豆适量
玉米粒 适量
马苏里拉奶酪 适量

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

至尊披萨的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
5
取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
6
烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
7
豌豆、玉米粒入沸水锅中煮熟捞出沥干水。
8
鲜虾去壳背部切开取出虾线，入沸水锅中汆烫至变色捞出沥干。
9
培根切成小方片，脆皮肠切片，奶酪刨成丝备用。
10
饼坯放入200度的烤箱，烤5分钟取出。
11
将烤好的面皮上刷上披萨酱，码上培根片。
12
撒少许豌豆、玉米粒，铺上脆皮肠，撒上一层奶酪丝。
13
将虾仁摆好，继续洒一层豌豆、玉米粒、马苏里拉奶酪。
14
最后点缀上木鱼花。
15
入烤箱上下火、200度、中层、20-25分钟即可。

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